Mad og vin

Få gode tips om mad og vin i Italien – læs artikler om alt, hvad der vedrører italiensk gastronomi og italienske mad-traditioner

Panforte

Panforte fra Siena

Af

Panforte er en klassisk toscansk specialitet fra Siena, der efter sigende stammer tilbage fra 1200-tallet, hvor det blev kaldt Panpepato på grund af den…

Den berømte Barolo-vin iltes

Vin: Italiens hjerteblod

Af

Italien er verdens største vinproducent! Som samtaleemne må både fodbold, pasta og mode se sig overtrumfet af vin, som for Italienerne er indbegrebet af…

Jul i Italien

Juleopskrifter

Af

De typiske retter, som man spiser til jul og nytår i de forskellige italienske regioner, varierer meget fra den danske and og risalamande. Her…

Olivenmark

Som smurt i olivenolie

Af

Olivenolien og oliventræet er forbundet med århundreders kulturel og gastronomisk historie, køkkentips, landskabsoplevelser, religion – og ikke mindst Italien. I dette indlæg går In-Italias…