Limoncello er en dejlig citronsnaps, som oprindelig stammer fra Amalfikysten syd for Napoli. Den skal nydes direkte fra fryseren i små glas – men kan også bruges i desserter.
Mange har sikkert købt limoncello med hjem fra ferien, men man kan forholdsvis nemt lave den selv, ligesom de lokale italienere har gjort i årevis.
Ingredienser
Citronerne skrælles og skallerne (UDEN noget hvidt) trækker i sprit i 4 uger.
Sukker og vand koges til en lage, og hældes efterfølgende i spritten, efter at skallerne er siet fra.
Limoncello’en er nu færdig, og mangler blot en tur i fryseren.
